Salata de icre de stiuca

Ingrediente:

• 100g icre de stiuca
• sucul de la 1/2 lamaie
• 6-7 linguri apa minerala
• 2 linguri de gris fiert(optional)
• 350 ml ulei
• 1 ceapa potrivita
• sare(daca este nevoie)

Mod de preparare:

Icrele le punem intr-un castron uscat si le mixam cca 1 min.la viteza mica,apoi adaugam cate o lingura de ulei mixam,adaugam o lingurita suc de lamaie si mixam bine pana se intaresc din nou.Adaugam iar o lingura de ulei mixam,adaugam o lingurita de suc de lamaie,iar cand am terminat sucul de lamaie,adaugam cate o lingura apa minerala,dar nu pe toata,oprim 2-3 linguri pentru la final.
Dupa primele 3-4 linguri de ulei putem mixa la viteza mare a mixerului.La sfarsit potrivim de sare,adaugam grisul fiert tare si racit complet,apa minerala ramasa si mixam bine .Adaugam cate o lingura de apa,e posibil sa nu fie nevoie de mai mult,icrele trebui sa ramana tari,rolul apei la sfarsit fiind de omogenizare.
Ceapa o tocam marunt si o amestecam cu icrele.

Tips: 

Ceapa o putem adauga in momentul in care le servim,deoarece sunt persoane care nu consuma ceapa.
Putem inlocui grisul cu 2 linguri de pesmet inmuiate in apa minerala.
Daca va plac mai acrisoare puteti adauga mai mult suc de lamaie