Spaghetti con pomodori secchi e basilico

Din categoria paste,astazi am ales o reteta simpla,usoara si sanatoasa.Eu personal as manca paste dimineata,pranz si seara:).

Ingrediente:

• 250g paste nefierte
• 100g rosii uscate(4-5 buc)
• 2-3 linguri ulei de la rosii uscate sau de masline
• 1 lingura Sos pesto
• 1 catel de usturoi
• 100ml vin alb
• parmezan(optional)
• sare,piper

Mod de preparare:

Punem pastele la fiert conform instructiunilor de pe ambalaj.Intre timp scurgem de ulei rosiile(eu le conserv in ulei) si le taiem bucatele.Intr-o tigaie punem uleiul impreuna cu usturoiul zdrobit,adaugam  rosiile si sotam 2-3 min,apoi adaugam sosul pesto,vinul,lasam 1-2 min. si adaugam pastele scurse in prealabil.Lasam la foc mic inca 1-2 min.amestecand frecvent.

Se servesc calde cu parmezan deasupra.

Read More

Sandwich cu ciuperci

De cand am vazut aceasta reteta la Jamie acum  3 ani,o repet cat de des am ocazia,cu mici modificari,bineinteles:). Eu nu prea  sunt fan ciuperci,dar asa imi plac la nebunie.Este un sandwich simplu,rapid si gustos!:)Cantitatile sunt pentru 3 portii.

Ingrediente:

6 ciuperci proaspete mari si carnoase
6 lingurite de unt
1/2 ardei gras rosu
verdeata-marar,patrunjel,busuioc-ce va place
2-3 catei de usturoi
sare,piper 
3 frunze mari de salata
6 felii de paine-de preferat mai mari decat cea obisnuita



Mod de preparare:

Pasul 1:curatam ciupercile, lasam doar ''palaria'' si le punem intr-un vas termorezistent
Pasul 2:ardeiul,verdeata si usturoiul le tocam marunt
Pasul 3:amestecam untul la temperatura camerei cu ardeiul,verdeata,usturoiul,sarea si piperul
Pasul 4:punem din amestecul obtinut in fiecare ciuperca.

 Pasul 5:Punem vasul in cuptorul preincalzit la foc iute ,cca 200 de grade pana se rumenesc frumos 25-30 de min.depinde de cuptor.

Cand sunt gata le lasam 5-10 min. sa se raceasca,apoi pe o farfurie punem o felie de paine,1/2 frunza de salata,doua ciuperci,cealalta jumatate de frunza de salata,iar deasupra alta felie de paine.

Tips:

• Puteti face si un   ''Sos'' de maioneza la minut sau puteti adauga orice altceva va place.Noi in aceasta seara l-am mancat simplu.
• Puteti inlocui untul cu margarina pentru a obtine un preparat de post

Read More

Paine pufoasa fara framantare

 Ce poate fi mai bun decat painea calda,abia scoasa din cuptor?Mie una imi place la nebunie painea calda,de mirosul care invaluie casa cand o coacem,nu mai vorbesc:).

Ingrediente:

• 550g faina
• 350ml apa
• 2 linguri de ulei
• 25g drojdie proaspata
• 1 lingurita de sare
• 1 lingurita zahar
• 1 galbenus de ou+2 linguri de lapte(pentru uns deasupra)

Mod de preparare:

Intr-un vas punem faina,sarea si le amestecam.In alt vas punem apa calduta,drojdia,zaharul si le amestecam bine pana se dizolva drojdia,apoi punem amestecul in vasul cu faina.Adaugam uleiul si omogenizam cu o lingura.Nu amestecam foarte mult,doar pana obtinem un aluat lipicios.Acoperim si lasam la crescut pana isi dubleaza volumul.
 Dupa ce a crescut punem aluatul in forma de cozonac cu ajutorul unei linguri sau in orice alta forma,unsa cu ulei in prealabil si mai lasam la dospit cca 30 min.

Dupa ce au trecut cele 30 de min.punem tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade cca 45 de min.Inainte cu 10 min.de a fi gata o pensulam cu galbenus de ou amestecat cu lapte.Cand este gata,o scoatem din tava si o punem pe un gratar la racit.

Read More

Ciuperci proaspete cu mamaliguta

De cate ori se intampla sa ne ramana mamaliga?Mie cel putin imi ramane mereu si asa cum v-am obisnuit deja,in bucataria mea nimic nu se pierde,totul se transforma.:)
Cui ii plac ciupercile si mamaliguta va indragi cu siguranta si aceasta reteta.Este o reteta care se poate adapta foarte usor dupa gustul fiecaruia,puteti pune mai multe ciuperci sau mai multa mamaliga,depinde cum va place.Eu o fac in cantitati egale,voi puteti pune cantitatile pe care le doriti.

Ingrediente:

• 250g ciuperci proaspete
• 250g mamaliga
• 2-3 catei de usturoi
• 50ml vin
• unt 
• verdeata
• sare
• piper

Mod de preparare

Intr-o tigaie punem la foc mic untul.Cand acesta s-a topit adaugam cateii de usturoi tocati marunt.
Ciupercile le spalam,curatam si le taiem in doua sau in patru,depinde de marimea lor ,apoi le punem in tigaie si le lasam pana scad bine de tot. Adaugam vinul,dam focul iute pentru a se evapora alcoolul din vin,apoi adaugam mamaliga taiata cubulete,sare,piper,verdeata si lasam la foc mic cca 1-2 min.amestecand frecvent. Puteti face si un mujdei de usturoi pe care il adaugati imediat dupa ce ati pus mamaliga pentru a fi absorbit de aceasta sau in farfurie.

Tips:

•  Pentru a obtine un produs de post,puteti inlocui untul cu margarina sau ulei

Read More

Spanac cu orez

''Spanac cu orez'' este un preparat pentru perioada de post sau cand vrem sa detoxifiem organismul sau pentru regim,diete etc.

Ingrediente:

• 800g spanac congelat
• 2 cepe medii
• 75g orez
• 300g suc de rosii
• 2-3 catei de usturoi
• marar si patrunjel
• sare
• piper

Mod de preparare: 

Se curata ceapa,usturoiul si se toaca cubulete mici.Se pun la calit pana se rumenesc putin,apoi se adauga orezul si se caleste in continuare cca 1-2 min.la foc mediu.

 Se adauga spanacul si se lasa pana se inmoaie bine cca 20 min la foc potrivit.Cand spanacul este aproape gata si a scazut bine,se adauga sucul de rosii,mararul,sarea,piperul si se pune in cuptorul incins la 180 grade pana scade bine cca 30 min.

Read More

Strudel cu fructe

Aveam cateva fructe care le tot dadeam dintr-o parte intr-alta si cum ''nimic nu se pierde,totul se transforma'' ,iar frigul ne tine in casa,am facut aceste placintele.

 Ingrediente: 

•  1/2 pachet foi de placinta de 400g
• 500g fructe decojite(portocale,mandarine,mere) 
• 75g zahar
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 50g unt
• unt pentru uns foile

Mod de preparare:

Curatam fructele de coaja,samburi si le taiem bucati potrivite.

Punem 50g unt intr-un vas pe foc,iar cand s-a topit adaugam fructele.Lasam la foc iute 2-3 min.,apoi adaugam zaharul,esenta si mai gatim cca 5 min.Daca va plac mai aromate puteti pune si un pic de lichior.Nu le gatiti pana dispare toata zeama de la fructe.Lasam fructele sa se raceasca un pic,apoi luam cate doua foi de placinta,le ungem bine cu unt topit,punem 1/4 din compozitie pe marginea foii si rulam.Repetam pentru fiecare placinta in parte.

Punem placintelele intr-un vas uns bine cu unt,adaugam sosul ramas de la fructe peste ele,punem cate 1-2 felii subtiri de unt deasupra si punem in cuptorul incalzit in prealabil la 200 de grade pt cca 20 de minute sau pana se rumenesc frumos deasupra.

Tips:

• Daca inlocuiti untul cu ulei sau margarina,veti obtine un delicios desert de post

Read More

Supa-crema de legume

La ''inaugurarea'' rubricii supe-ciorbe,am facut preferata piticii-supa-crema de legume.Pentru ca nu fac niciodata din cantitati exacte,am pus poza ca sa va orientati cam cat trebui.

Ingrediente: 

• 2 cartofi potriviti
• 2 cepe mici
• 2 morcovi subtiri(daca nu va place f dulce puneti doar 1)
• 1 ardei gras
• 1 dovlecel mic(eu am avut mai mare si am pus jum)
• 1 telina potrivita
• 1 pastarnac potrivit
• 100g smantana(de preferat gran cucina)
• sare piper dupa gust

Mod de preparare:

Se curata legumele se spala si se taie bucati potrivite.

  Se pun intr-un vas,se pune apa cat sa le acopere si se pun la foc potrivit pana se fierbe morcovul(acesta se fierbe cel mai greu).Cand sunt fierte se pun in blender,se mixeaza bine,apoi se pun inapoi in vas la foc mic.

Se adauga smantana,sarea,piperul si se lasa 2-3 min pana incepe sa clocoteasca.

Aici am avut ajutor,i se pare mai buna cand participa si ea:)

Tips:

•  Puteti elimina smantana pentru a obtine un preparat de post sau o puteti inlocui cu smantana vegetala

Read More

Paste all'arrabbiata

Desi e o reteta foarte simpla si cu putine ingrediente,este foarte gustoasa.

Ingrediente:

• 1 pachet de paste(500g)
• 500g suc de rosii
• 2-3 catei de usturoi
• 50ml vin alb(optionaI)
• 1 lingurita seminte de ardei
• 2-3 linguri ulei de masline
• sare,piper dupa gust

Mod de preparare:

Se pun pastele la fiert conform instructiunilor de pe ambalaj.
Intre timp se pun uleiul,semintele de ardei si usturoiul zdrobit(sau tocat marunt-depinde cum va place) intr-o tigaie la foc mediu,cand usturoiul s-a rumenit un pic se stinge cu vin sau apa(50 ml),se mai lasa 2-3 min.,se adauga sucul de rosii si se lasa la foc potrivit cca 7-8 min.

Cand s-au fiert pastele se adauga in sos si amesteca cca 1 min la foc mic.Se servesc atat calde cat si reci.Optional puteti pune busuioc proaspat,uscat sau 1-2 lingurite de  sos pesto.Reteta nu are busuioc,dar cum eu sunt fan busuioc am pus si in reteta asta:)

Read More

Pere fierte in vin

Ingrediente:

• 6-8 pere mari
• 1,5 L vin rosu
• 500g zahar
• 3 bete de scortisoara

Mod de preparare:

Se decojesc perele,se taie in doua si se curata de samburi.Se pun pe foc intr-un vas cu vinul,zaharul,scortisoara si se lasa la foc mic cca o ora si jumatate.Cand sunt gata se scot pe platou si se lasa sa se raceasca.Se pot servi simple,cu frisca sau inghetata.

Read More