Paste cu branzeturi si broccoli

 De cate ori nu vi s-a intamplat de sarbatori,la petreceri sau pur si simplu,sa taiati mai mule branzeturi decat se mananca?Mie mi se intampla,nu foarte des,dar se intampla:).Anul acesta de Paste mi s-a intamplat acest lucru,dar cum v-am obisnuit,in bucataria mea Nimic nu se pierde-totul se transforma.,am facut aceasta reteta.

Ingrediente:

• 300g gnocchi sau alt tip de paste
• 50g unt
• 300g broccoli congelat
• 200g cascaval
• 200g branza
• 100 ml lapte sau smantana lichida
• sare,piper 
• usturoi(optional)
• parmezan(optional)

Mod de preparare:

Fierbem pastele conform instructiunilor de pe ambalaj,dar inainte sa punem pastele in apa,punem broccoli,iar cand apa clocoteste din nou adaugam pastele.Cand sunt gata le scurgem cu ajutorul unei strecuratori.
Intr-o tigaie punem untul si lasam la foc mic sa se topeasca.Cand acesta s-a topit adaugam laptele sau smantana,branza si cascavalul taiate cubulete.Lasam totul la foc mic pana se topesc toate ingredientele si se formeaza un sos de consistenta unei smantani,apoi potrivim de sare(cu atentie daca e branza sarata),piper,adaugam pastele si broccoli peste sos,amestecam bine,le acoperim si le lasam asa 5 min.

 Se servesc calde cu parmezan.

Tips:

• daca se intampla sa nu se topeasca tipul de branza pe care il aveti,dupa ce s-a topit cascavalul,puneti sosul in  blender sau intr-un vas si cu ajutorul mixerului vertical il omogenizati.
• daca va place,puteti adauga mujdei de usturoi facut din 1-2 catei sau daca folositi mixerul vertical sau blenderul,puteti pune cateii de usturoi direct in sos.

Read More

Friganele

Astazi nu vin cu o reteta efectiv,ci cu o idee:).Mai tineti minte friganelele?Zilele trecute am facut un chec din aceasta compozitie,dar cum a doua zi am facut altceva dulce,am uitat complet de el.Asadar din categoria ''nimic nu se pierde,totul se transforma'',am facut aceste friganele,iata ce a iesit:):

Ingrediente:

• 6 felii chec
• 150-200ml lapte
• 1 ou
• 1/2 lingurita esenta de vanilie
• zahar 
• ulei

Mod de preparare:

Intr-un vas punem laptele,in alt vas oul batut usor cu vanilia.Punem pe foc o tigaie(de preferat care nu lipeste) in care punem 1 lingurita de ulei.Inmuiem 2-3 sec feliile de chec in lapte(pe ambele parti),le dam prin ou,le punem in tigaia incinsa si le lasam pana se rumenesc pe o parte,apoi le intoarcem si le lasam pana devin aurii.
Le soatem pe o farfurie in care am pus zahar si le ''tavalim'' pe ambele parti.
Se servesc calde sau reci.

Tips:

• Daca vreti sa obtineti o crusta crocanta puneti ulei mai mult.
• Se pot prepara si cu felii de paine,cozonac etc.

Read More

Ciuperci proaspete cu mamaliguta

De cate ori se intampla sa ne ramana mamaliga?Mie cel putin imi ramane mereu si asa cum v-am obisnuit deja,in bucataria mea nimic nu se pierde,totul se transforma.:)
Cui ii plac ciupercile si mamaliguta va indragi cu siguranta si aceasta reteta.Este o reteta care se poate adapta foarte usor dupa gustul fiecaruia,puteti pune mai multe ciuperci sau mai multa mamaliga,depinde cum va place.Eu o fac in cantitati egale,voi puteti pune cantitatile pe care le doriti.

Ingrediente:

• 250g ciuperci proaspete
• 250g mamaliga
• 2-3 catei de usturoi
• 50ml vin
• unt 
• verdeata
• sare
• piper

Mod de preparare

Intr-o tigaie punem la foc mic untul.Cand acesta s-a topit adaugam cateii de usturoi tocati marunt.
Ciupercile le spalam,curatam si le taiem in doua sau in patru,depinde de marimea lor ,apoi le punem in tigaie si le lasam pana scad bine de tot. Adaugam vinul,dam focul iute pentru a se evapora alcoolul din vin,apoi adaugam mamaliga taiata cubulete,sare,piper,verdeata si lasam la foc mic cca 1-2 min.amestecand frecvent. Puteti face si un mujdei de usturoi pe care il adaugati imediat dupa ce ati pus mamaliga pentru a fi absorbit de aceasta sau in farfurie.

Tips:

•  Pentru a obtine un produs de post,puteti inlocui untul cu margarina sau ulei

Read More

Desert la pahar

Cu gandul la ''nimic nu se pierde,totul se transforma'' am transformat ingredientele ramase de la eclere in acest desert.Se poate face si cand facem torturi sau alte deserturi la care folosim frisca si crema.

 

Ingrediente:

• crema
• frisca
• piscoturi sau biscuiti
• fructe

Mod de preparare:

Intr-un pahar punem un strat de crema,piscoturi sau biscuiti,un strat de fructe,un strat de frisca,iar piscoturi sau biscuiti,un strat de crema,frisca si deasupra fructe.Lasam minim o ora sa se ''imprieteneasca'' ingredientele,apoi putem servi.

Read More

Strudel cu fructe

Aveam cateva fructe care le tot dadeam dintr-o parte intr-alta si cum ''nimic nu se pierde,totul se transforma'' ,iar frigul ne tine in casa,am facut aceste placintele.

 Ingrediente: 

•  1/2 pachet foi de placinta de 400g
• 500g fructe decojite(portocale,mandarine,mere) 
• 75g zahar
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 50g unt
• unt pentru uns foile

Mod de preparare:

Curatam fructele de coaja,samburi si le taiem bucati potrivite.

Punem 50g unt intr-un vas pe foc,iar cand s-a topit adaugam fructele.Lasam la foc iute 2-3 min.,apoi adaugam zaharul,esenta si mai gatim cca 5 min.Daca va plac mai aromate puteti pune si un pic de lichior.Nu le gatiti pana dispare toata zeama de la fructe.Lasam fructele sa se raceasca un pic,apoi luam cate doua foi de placinta,le ungem bine cu unt topit,punem 1/4 din compozitie pe marginea foii si rulam.Repetam pentru fiecare placinta in parte.

Punem placintelele intr-un vas uns bine cu unt,adaugam sosul ramas de la fructe peste ele,punem cate 1-2 felii subtiri de unt deasupra si punem in cuptorul incalzit in prealabil la 200 de grade pt cca 20 de minute sau pana se rumenesc frumos deasupra.

Tips:

• Daca inlocuiti untul cu ulei sau margarina,veti obtine un delicios desert de post

Read More

Prajitura ''Cartof''

Plecand de la ideea ''Nimic nu se pierde,totul se transforma'':) si fiind perioada sarbatorilor cand tot facem de toate,dar cat sa mananci?-am transformat niste biscuiti,gogosele,briose si ce-am mai avut prin casa in aceasta prajitura ''cartof''.

Ingrediente: 

• 1kg de biscuiti,fursecuri sau ce aveti prin casa ramas
• 500ml lapte
• 2 linguri de cacao
• 1 lingura de zahar
• 50g ciocolata
• 50g unt
• 2 linguri esenta de rom

Mod de preparare:

Se rup dulciurile in bucati mici sau se pun in robot.Intr-un vas se pun pe foc laptele,zaharul,cacaua, ciocolata,untul si se lasa pana da intr-un clocot,apoi se adauga esenta de rom si se toarna calda peste dulciuri putin cate putin,amestecand continuu pana cand se obtine o pasta omogena.

Se poate da forma de tort,adaugand o crema rapida de cioco de aici  sau puteti da forma de bulgarasi ''tavaliti'' prin fulgi din nuca de cocos.

Read More